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ECO-BEEF - Schlachthof

 

Charakteristiken des Rinderfleisches mit Knochen:
• Klassifizierung der Muskelformung entsprechend der UE-Norm EUROP
E – ausgezeichnet
U – sehr gut
R – gut
O – ziemlich gut
P – schlecht
• Fettanteil in Skala von 1 bis 5
1 – gering
2 – klein
3 – mittel
4 – groß
5- sehr groß
• Kategorien: A, B, D, E
A – Männchen (Jungbullen) bis zu 24 Monaten
B – Männchen (Jungbullen) zwischen 24 und 30 Monaten
D – Weibchen (Kühe) über 30 Monaten
E – Weibchen, die nicht kalbten (Färsen) bis zu 30  Monaten

 


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Eco-Beef Rozbieralnia vertraut.