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ECO-BEEF - Matadero

Buscando  solución  para  la creciente  demanda  de la carne  de  vacuno  polaca, Agraimpex  ha  creado el programa de la  crianza de su propio rebaño  de  ganado de  raza limousin. Actualmente   la  rebaña  cuenta  con 500 cabezas. Debería  subir a 1000 animales  en el 2013.

La  razón  de seleccionnar la  raza limousin  eran los  valores  de en-vida     de éste tipo  de  ganado  igual  que  las caracteristicas post-mortem   de la  carne  recibida al sacrificar el  ganado. O  sea: el ganado  limousin goza  de popularidad gracias a varias propiedades. Los  partos de  esta  raza se hacen  sin asistencia del hombre, los  becerros nacen pequeños.

Los animales  son resistibles   a las  condiciones desfavorables del entorno  natural, se los  puede criar tanto en condiciones extensivas cómo  intensivas. Los  animales maduran rapidamente y  tienen insticto  de rabaño fuertemente  desarollado.

El Limousin   es ganado „económico”, puede perfectamente utilisar piensos de la granja.  Estos animales son  también conocidos por  su alta fertilidad y múy alto rendimiento de  su carne.

Los  animales maduros  se caracterizan , al  sacrificarlos,   de muy  buena relación de musculos a huesos ( rendimiento  de  despiece). El peso de  huesos  es relativamente   bajo en  comparación con otras  razas.

Una gran ventaja  de  la  raza  es  su  longevidad. A  veces, las  vacas   dan  a  la luz diez  y  mas  becerros durante  su  vida.  Gracias  a su populación elevada  ,  este  ganado es genéticamente heterogéneo  lo  que facilita el acceso  a numerosas nuevas lineas  genéticas. Un gran porcentaje  de ganado  se  caracterisa por la hipertrofía  de músculos.